Vino Tinto Roble

Cosecha: 2016

Variedades: 100% Tempranillo.

Vendimia: Primera quincena de septiembre.

Elaboración: Fermentación tradicional para cada variedad en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. Crianza 6 meses en barrica de roble americano.

Características Climáticas: Las buenas condiciones agroclimáticas en que se encuentran los viñedos, favorecen la calidad de nuestros vinos.

Cata: Fruta negra y roja co notas especiadas y tostadas propias de su paso en barrica. Agradable, con buena estrutura y muy expresivo.

Maridaje: Carnes rojas y blancas, setas, quesos semicurados o curados, platos de pasta, embutidos, tortillas.

Temperatura de Servicio: 14º C - 16º C.

Vino Tinto Crianza

Cosecha: 2015

Variedades: Cabernet Sauvignon , Tempranillo y Graciano

Vendimia: Primera quincena de septiembre.

Elaboración:La crianza se efectuará durante, al menos, dos años naturales a contar desde el 1 de octubre del año de la cosecha de que se trate. Los vinos se someterán al sistema tradicional mixto de envejecimiento en barrica de roble de 225 litros de capacidad aproximadamente, de forma continuada y sin interrupción durante un año, como mínimo, para los vinos tintos y durante seis meses, como mínimo, para los vinos blancos y rosados, seguido y complementado con envejecimiento en botella. El inicio del cómputo del período de envejecimiento de los vinos en barrica no podrá contabilizarse.

Características Climáticas: en el caso de los vinos tintos nos encontramos con vinos de color cereza sin esos toques amoratados de los vinos jóvenes, en la nariz mantiene la fruta, pero lo acompañan aromas a coco, vainilla y especias de la barrica. En la boca, son vinos corpulentos, muy redondos, ya que tienen bastante tanino, pero pulido por la micro oxigenación que produce la crianza en barrica, crianza 9 meses en barrica de roble Francés y   9 meses en la botella. además suelen ser muy agradables de beber por el tiempo que pasan en botella antes de salir al mercado.

Cata: Color rubí brillante. Fondo defruta madura con notas de avellana, trufa, Expresivo, muy agradable y elegante

Maridaje: Asado, Carnes rojas, alimentos a la brasa, jamón ibérico, embutidos, guisos tradicionadas.

Temperatura de Servicio: 14º C - 16º C.

Vino Tinto Reserva

Cosecha: 2014

Variedades: Cabernet Sauvignon , Tempranillo y Garnacha

Vendimia: Primera quincena de septiembre.

Elaboración:Vendimiamos  la  uva  a  mano como  exige  la  tradición. Durante una semana de fermentación entre 23º C y 28º C y la maceración de unos días, cada vez que el vino alcanza la máxima temperatura de fermentación realiza- mos diariamente el proceso de remontado. Después de 12 meses en barricas de roble de Francés se inicia la crianza de 12 meses en botella que otorgan un temperamento propio a nuestro reserva.

Características Climáticas: Si suelen a estar fríos los vinos, sus aromas y sabores lo perderán. Un exceso de temperatura, podrá hacer que los vinos se vean blandos y perderán su elegancia. Los vinos requieren de una temperatura bastante moderada. No es aconsejable que el vino se enfríe rápido a una temperatura que sea baja y tampoco incrementar de manera brusca.

La temperatura perfecta para los vinos tintos es entre 15 y 18 ºC. Los vinos livianos y jóvenes conservan un sabor mucho más neutro y se deben de servir a una temperatura entre 10 y 13 grados. Si bebes un vino tinto a la temperatura que es la indicada, no lograrás disfrutar de sus sabores y aromas. Si logras servir el vino tinto a la temperatura adecuada, el alcohol podría ayudar el paladar t será factible captas todos sus aromas. 

Cata: Color granate brillante con tonos violeta. Sabor frutal con teques de caramelo toffee y palisandro, Vino gran estrutura, untuoso y muy largo en boca

Maridaje: Carnes rojas, alimentos a la brasa, jamón ibérico, embutidos, estofados, paté, quesos fuertes, plato combinado con queso.

Temperatura de Servicio: 14º C - 18º C.